いつも読んで頂きありがとうございます。
お味噌汁に入れたい具3種は、大根・あさり・かぶになります。
最近は、お味噌汁を頂く回数が減りました。
それでも、お味噌汁は日本の味というべきものだと思います。
使う味噌の種類はミックス味噌と赤味噌を使用しています。
具材ごとにみていきます。
大根
自分が家で一番多く食べている野菜だと思います。
もちろん、お味噌汁との具材としても、わかめと同じぐらい食べています。
自分にとっては、お味噌汁の具材として定番です。
自分の家では、主にミックス味噌でお味噌汁を作ります。
たまに、赤味噌も頂きます。
大根は、歯触りが煮込みすぎなげれば特に柔らかくも固くありません。
その歯ざわりと淡泊な味が魅力です。
それが理由で、毎日食べても飽きがきません。
理由は、大根の素材が淡泊なので味噌の個性を活かしてお味噌汁を美味しく仕上げるからです。
あさり
自分にとっては春を告げる食材の一つです。
あさりは大好きで酒蒸しやバター焼きにします。
その中で、お味噌汁は朝食べるのに最高の一品です。
作り方は出汁を取らずにあさりの出汁だけで味噌を溶かす方法にしています。
理由は、あさりの味が汁でも堪能できるからです。
使う味噌はミックス味噌と赤味噌両方とも好きで迷います。
ミックス味噌は、あさりの個性をストレートに出します。
赤味噌は、赤味噌の個性とあさりの個性が良いハーモニーを奏でるように協調してお互いの美味しさを引き出します。
あさりのいいところは、具材として味が抜けず、かつ出汁が出て美味しいところです。
かぶ
かぶは単純に素材として甘味があり煮込むと柔らかく美味しいところです。
基本的に自分は、ミックス味噌でかぶのお味噌汁を作ります。
理由は、赤味噌だと個性が強いのでバランスを保って作るのが難しいからです。
かぶの甘味が好きなので、塩味がミックス味噌と赤味噌で同じでもかぶの甘味を損なっている感じがするからです。
その他
具材には人のこだわりがあります。
また、お味噌にこだわる人もいます。
お味噌汁は日本人のソウルフードであり、地方独特の文化を表すものだと思います。
まとめ
自分のお味噌汁に入れたい具３種は大根・あさり・かぶです。
大根は、味が淡泊なのでミックス味噌で頂くことが多くたまに赤味噌を頂きます。
あさりは、出汁も出るし具材も美味しいからです。
ミックス味噌・赤味噌どちらでも美味しく頂けます。
かぶは甘味が強くて具材としては美味しく頂けます。
しかし、赤味噌でお味噌汁を作るのは難しいと思います。
具材・味噌には、人によってこだわりがあり日本人のソウルフードです。
また、地方の文化を表す食べ物だと思います。
みなさんはお味噌汁に入れたい具は何ですか？
こだわりはありますか？
最後まで読んで頂きありがとうございました。
また、よろしくお願いいたします。
