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今年の夏も、暑い日が続きそうですね。
そんな時は、無理せず自宅で涼しく過ごすのが一番。
エアコンの効いた快適な空間で、美味しいものをゆっくり味わう時間は、まさに至福のひとときです。
「でも、毎日外食だとお金がかかるし…」
そう思ったあなたに朗報です。実は、日本の夏は、海の幸から山の幸まで、旬の美味しい食材の宝庫なんです。
地元の道の駅やスーパーに行けば、新鮮でとれたての食材が手軽に手に入りますよ。
この記事では、そんな旬の恵みを使って、一人暮らしの方でも簡単に作れる絶品おつまみとひんやりデザートのレシピをご紹介します。
料理が苦手な方でも大丈夫！ぜひ、この夏はおうち時間で自炊を楽しみながら、旬の味を味わってみませんか？
- 魚好き必見！旬のカツオを使った絶品おつまみレシピ
- 野菜でヘルシーに。旬野菜で作る簡単おつまみ
- ひんやりクールダウン！旬の柑橘系を使ったデザートレシピ
- 自炊が楽しくなる、一人暮らしで旬の恵みを楽しむヒント
- まとめ：旬の恵みで夏の「おうち時間」を満喫しよう
魚好き必見！旬のカツオを使った絶品おつまみレシピ
夏の魚といえば、やっぱりカツオ。
脂がのって旨味が凝縮されたカツオは、お酒との相性も抜群です。
今回は、定番のカツオのたたきを、ちょっとおしゃれにアレンジする簡単レシピをご紹介します。
カツオのたたき アボカドユッケ風
材料（1人分）：
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カツオのたたき（刺身用ブロック）：100g
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アボカド：1/2個
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A：醤油：大さじ1
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A：ごま油：小さじ1
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A：おろしにんにく：少々
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A：豆板醤：お好みで
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卵黄：1個
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万能ねぎ（小口切り）：適量
作り方：
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カツオのたたきとアボカドは、1.5cm角に切ります。
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ボウルにAの調味料を全て入れ、混ぜ合わせます。
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切ったカツオとアボカドをボウルに入れ、よく和えます。
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器に盛り付け、中央に卵黄を乗せ、万能ねぎを散らせば完成！
ポイント：
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アボカドとカツオの組み合わせが、濃厚でクリーミーな味わいを引き出します。
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豆板醤の量を調整して、お好みの辛さに。
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ご飯に乗せても美味しいので、一人暮らしの夕食にもぴったりです。
野菜でヘルシーに。旬野菜で作る簡単おつまみ
夏の食卓を彩る夏野菜は、ビタミンや食物繊維がたっぷり。
ピーマンやナス、トマトなど、この時期に旬を迎える野菜は、宅飲みのおつまみにもぴったりです。
新鮮な野菜を使って、手軽に一品作ってみましょう。
ピーマンとちくわの無限きんぴら
材料（1人分）：
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ピーマン：2個
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ちくわ：2本
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ごま油：小さじ1
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A：醤油：大さじ1
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A：みりん：大さじ1
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A：酒：大さじ1
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A：砂糖：小さじ1/2
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白いりごま：適量
作り方：
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ピーマンは細切りに、ちくわは斜め薄切りにします。
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フライパンにごま油を熱し、ピーマンとちくわを炒めます。
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ピーマンがしんなりしたら、Aの調味料を加えて煮詰めます。
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汁気がなくなったら火を止め、白いりごまを振って完成！
ポイント：
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冷蔵庫で数日保存できるので、作り置きにもおすすめです。
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お弁当のおかずにも最適！
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新鮮なピーマンを使うと、甘みが増してより美味しくなりますよ。
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ひんやりクールダウン！旬の柑橘系を使ったデザートレシピ
暑い夏には、ひんやり冷たいデザートが食べたくなりますよね。
爽やかな香りのレモンや甘みのあるみかんなど、旬の柑橘類はデザートにぴったりです。
今回は、旬の恵みを存分に味わえる、簡単デザートをご紹介します。
レモン香るひんやりゼリー
材料（1人分）：
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レモン：1/2個
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水：150ml
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砂糖：大さじ2〜3（お好みで調整）
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粉ゼラチン：3g
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ミントの葉（飾り用）：適量
作り方：
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レモンは絞って果汁を計量し、皮はすりおろしておきます。
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鍋に水と砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めます。
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粉ゼラチンを振り入れ、よく混ぜて溶かします。
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粗熱が取れたらレモン果汁とレモンの皮のすりおろしを加え、混ぜ合わせます。
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グラスに注ぎ入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固めます。
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固まったらミントの葉を飾って完成。
ポイント：
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レモンの香りが、市販のゼリーとは一味違う爽やかさを演出します。
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甘さはお好みで調整してください。
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旬のフルーツを加えてフルーツゼリーにしても美味しいですよ。
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一人暮らしでも手軽に作れるのが魅力です。
自炊が楽しくなる、一人暮らしで旬の恵みを楽しむヒント
一人暮らしで自炊を始めるのは、少しハードルが高いと感じるかもしれません。
でも、旬の豊かな食材を活かせば、毎日の食事がぐっと楽しくなりますよ。
道の駅やスーパーでの賢い食材選び
地元の道の駅やスーパーには、新鮮な魚介類や旬の野菜がずらりと並びます。
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旬のものを買う： 旬の食材は栄養価が高く、味も濃くて美味しいです。そして、比較的安価で手に入ることが多いです。
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少量パックを選ぶ： 一人暮らしの場合、まとめ買いだと使い切れないことも。少量パックやバラ売りを活用しましょう。
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店員さんに尋ねる： 「今日のオススメは？」と尋ねれば、より新鮮で美味しい食材に出会えるかもしれません。
余った食材の活用法
もし食材が余ってしまっても大丈夫！
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冷凍保存： 魚や肉は新鮮なうちに小分けにして冷凍しておけば、日持ちします。
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作り置き： 上で紹介したきんぴらのように、数日保存できるおかずを作っておくと便利です。
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アレンジ： 少し残った野菜は、スープや味噌汁の具にするなど、工夫次第で無駄なく使えます。
宅飲みを充実させるアイデア
旬食材で作ったおつまみがあれば、宅飲みもワンランクアップ。
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地元の日本酒や焼酎： おつまみと一緒に地元の美味しいお酒を味わってみてはいかがでしょうか。
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おしゃれな盛り付け： ちょっとした工夫で、いつもの料理もカフェや居酒屋のように見えますよ。
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オンライン飲み会： 離れた友人とも、美味しい料理を分かち合うことができますね。
この夏は、まずは自宅で旬の味覚を楽しみませんか？
毎日の自炊が、あなたの生活をより豊かにしてくれるはずです。
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まとめ：旬の恵みで夏の「おうち時間」を満喫しよう
いかがでしたでしょうか？
猛暑が続く夏は、自宅で涼しく過ごしながら、旬の豊かな食材を味わってみませんか？
この記事では、一人暮らしの方でも簡単に作れるカツオのたたきアレンジや旬野菜のきんぴらといった絶品おつまみ、そしてひんやりゼリーなどのデザートレシピをご紹介しました。
地元の道の駅やスーパーで手軽に手に入る食材を上手に活用すれば、毎日の自炊がぐっと楽しくなります。
健康的で美味しい食生活は、心身のリフレッシュにもつながりますよ。
ぜひ、この夏は旬の恵みを存分に楽しみながら、快適なおうち時間を過ごしてくださいね。
